2024 Meursault, Les Vireuils, Blanc, Domaine Henri & Gilles Buisson

Issu du climat d’altitude Les Vireuils, ce Meursault 2024 allie la générosité du Chardonnay bourguignon à une expression particulièrement fraîche, tendue et minérale. Située en haut de coteau, cette parcelle au nom évoquant un chemin sinueux bénéficie d’une exposition nord-est et de vents frais qui contribuent à son profil élancé.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de fruits exotiques délicats, de citron et d’agrumes à une touche de noisette fraîche et de cire d’agrumes. En bouche, le vin se montre précis et généreux, porté par une trame vive et une minéralité marquée, dans un style qui peut rappeler la finesse de Puligny-Montrachet. Sa structure et sa fraîcheur devraient lui permettre d’évoluer favorablement en cave pendant quelques années. Le potentiel de garde exact dépendra toutefois des conditions de conservation et de l’évolution du millésime.

Vinification
Les Vireuils se trouve à environ 300–350 mètres d’altitude, au sommet du coteau de Meursault, près de la vallée d’Auxey-Duresses. Son exposition nord-est et les vents frais qui descendent de la vallée favorisent une maturation plus lente et préservent la fraîcheur du Chardonnay. Le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique et privilégie une vinification peu interventionniste, avec des fermentations spontanées par les levures indigènes. Les informations propres aux vendanges et à l’élevage de cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 11–13 °C, après un léger passage en carafe si le vin paraît fermé à l’ouverture. Il accompagnera avec élégance des poissons grillés ou en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée comme le comté.

Producteur
La famille Buisson cultive la vigne depuis huit générations à Saint-Romain, au cœur de la Côte de Beaune. Depuis 2008, Franck et Frédérick Buisson dirigent le domaine, qui s’étend sur environ 20 hectares et produit des vins de plusieurs appellations bourguignonnes, dont Meursault, Volnay, Corton et Pommard. Certifié biologique depuis 2009 et biodynamique depuis 2018, le domaine cherche à exprimer le caractère de chaque terroir grâce à un travail attentif à la vigne et à des vinifications mesurées.

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