2024 Meursault les Vignes Marguerite, Domaine Henri & Gilles Buisson

Ce Meursault 2024 du Domaine Henri & Gilles Buisson associe la générosité et la complexité typiques de l’appellation à une fraîcheur portée par un terroir relativement frais. La cuvée rend hommage à Marguerite Buisson, grand-mère de Franck et Frédérick, qui apporta quelques pieds de vigne de Meursault dans sa dot.

Notes de dégustation
Sa robe est probablement jaune pâle aux reflets dorés. Le nez évoque les fruits mûrs, accompagnés de nuances discrètes de noix et de beurre. En bouche, la texture crémeuse et ample s’équilibre avec une acidité fraîche, dans un style à la fois généreux, complexe et élégant. Selon le domaine, le vin peut se garder jusqu’à 12 à 15 ans dans de bonnes conditions. Une garde en cave lui permettra de développer davantage de nuances avec le temps.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles Chevalières et Lucets, voisines à l’ouest du village de Meursault, à environ 280 mètres d’altitude. Ce terroir relativement frais favorise une maturation progressive et préserve la fraîcheur du Chardonnay. Le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique et privilégie une vinification peu interventionniste, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes. Les informations sur les vendanges et les élevages précis de cette cuvée ne sont pas communiquées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une volaille à la crème, un poisson rôti ou des Saint-Jacques, ainsi que des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 12 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir dans sa jeunesse ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Installée à Saint-Romain, au cœur de la Côte de Beaune, la famille Buisson cultive la vigne depuis huit générations. Franck et Frédérick ont repris les rênes du domaine en 2008 et l’ont engagé dans une démarche biologique, certifiée en 2009, puis biodynamique, certifiée en 2018. Le domaine possède environ 20 hectares en Bourgogne et élabore des vins qui mettent l’accent sur la complexité, l’élégance et l’expression de leur terroir.

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