2024 Meursault 1er Cru les Charmes, Domaine Chavy-Chouet

Ce Meursault 1er Cru Les Charmes 2024 du Domaine Chavy-Chouet allie la richesse caractéristique de Meursault à une trame droite, fraîche et minérale. Issu de l’un des premiers crus les plus réputés de la commune, il provient d’un terroir dont le potentiel viticole fut reconnu dès le Moyen Âge par les moines de Cîteaux, qui plantèrent les premières vignes de la région en 1098.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la prune claire, les fleurs blanches et la pêche fraîche, puis révèle des notes de noisette, d’églantier et de zeste d’agrumes. En bouche, le vin déploie du volume, une texture dense et soyeuse, ainsi que des nuances persistantes d’herbes sauvages et de craie. Malgré sa générosité, il conserve une belle fraîcheur et une ligne précise, prolongées par une longue finale. Encore jeune, il gagnera probablement en ampleur et en rondeur avec le temps. Sa structure lui offre un potentiel de garde estimé à 15–20 ans.

Vinification
Les Charmes s’étend sur le bas du coteau, près de la limite de Puligny-Montrachet. Son exposition majoritairement tournée vers l’est favorise le soleil du matin et une maturation progressive, tandis que des sols plus riches et plus lourds que ceux de Perrières contribuent au profil ample et affirmé du cru. Le secteur de Meursault présente des sols calcaires mêlés, selon les parcelles, de marne et d’argile. Les méthodes de vendange et les détails de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le autour de 11–13 °C avec des coquilles Saint-Jacques, des crustacés, une volaille à la crème ou un fromage affiné comme le Comté. Pour apprécier son expression dès aujourd’hui, une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’épanouir ; un long carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Né de l’union de deux familles viticoles issues de deux villages, le Domaine Chavy-Chouet perpétue un savoir-faire transmis depuis sept générations. Romaric Chavy dirige aujourd’hui le domaine, qui cultive 15 hectares répartis sur 14 appellations. Son approche associe précision, tradition et innovation, avec une attention soutenue à la vigne et des pratiques orientées vers le respect des sols. Le travail en cave, où les vins sont déplacés par gravité, vise des expressions pures et équilibrées des terroirs de la Côte-d’Or.

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