2024 Menetou Salon, Domaine Brissez-Sennedot

Ce Menetou-Salon 2024 met en valeur le Sauvignon Blanc dans un style frais, fruité et particulièrement accessible. Issu de sols kimméridgiens mêlant argile et calcaire, il reflète le caractère d’une appellation ligérienne située à l’ouest de Sancerre, où la vigne est cultivée depuis des générations.

Notes de dégustation
Le nez est expressif, avec des notes de cassis frais accompagnées de nuances exotiques de pêche, de mangue et d’ananas. En bouche, le vin se montre vif, frais et charmant, avec un bel équilibre entre le fruit et la légèreté. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Pensé dans un style frais et immédiat, il est à apprécier jeune. Les meilleurs vins de l’appellation peuvent toutefois évoluer plusieurs années en cave ; le potentiel précis de cette cuvée n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de sols mêlant argiles et calcaires kimméridgiens, dont la combinaison contribue à l’équilibre entre ampleur et légèreté. Le domaine privilégie un travail soigné à la vigne, des rendements maîtrisés et une récolte menée avec précision afin de préserver l’expression du Sauvignon Blanc et la fraîcheur aromatique. Les méthodes de vinification précises de cette cuvée ne sont pas détaillées.

Accords & Service
À servir en apéritif, avec des fruits de mer, du poisson grillé ou des fromages de chèvre de la Loire. Une température de 8 à 10 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Le service sans décantation est recommandé.

Producteur
Domaine familial, Brissez-Sennedot revendique plus de 200 ans d’histoire viticole. Eric et Emilien Brissez travaillent sur quatre appellations de la Loire — Menetou-Salon, Sancerre, Quincy et Reuilly — principalement avec le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir et le Pinot Gris. Leur approche privilégie le soin apporté à la vigne et au chai, des rendements contrôlés et des vins précis, conçus pour exprimer leur origine.

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