2024 Marsannay, Au Quartier, Gautheron D'Anost

Issu du lieu-dit Au Quartier, sur les hauteurs de Marsannay, ce Pinot Noir 2024 mise sur la pureté du fruit, une expression minérale et une élégance tout en finesse. Il porte la signature de Bastien Gautheron, vigneron de la nouvelle génération bourguignonne qui a lancé son propre domaine en 2020 après plusieurs années auprès de producteurs de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un profil annoncé comme particulièrement net et délicat. Le nez devrait privilégier l’expression du Pinot Noir et du terroir, tandis que la bouche se distingue par son énergie, sa fraîcheur et une trame minérale élégante, sans extraction excessive.

Vinification
La parcelle Au Quartier est située en haut de coteau. Les informations disponibles ne précisent ni le mode de vendange ni les détails de vinification propres à cette cuvée 2024. Chez Gautheron d’Anost, Bastien Gautheron privilégie toutefois des macérations et fermentations rapides pour préserver le fruit, avec une intervention modérée pendant la fermentation. Les vins sont élevés en fûts, en majorité anciens, avec une proportion limitée de bois neuf pour les rouges.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de porc, des champignons poêlés ou un fromage à pâte souple. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable si la bouteille est déjà expressive.

Producteur
Bastien Gautheron a fondé Gautheron d’Anost en 2020, après avoir travaillé plusieurs années auprès de domaines bourguignons. Il défend une approche peu interventionniste, axée sur le fruit et l’expression des terroirs. Certaines parcelles du domaine sont certifiées biologiques depuis 2017 ; pour les raisins achetés, il privilégie des partenaires proches qui travaillent selon des méthodes biologiques.

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