2024 Lorch Pfaffenwies Riesling trocken Weingut Breuer Rheingau 0,75l

Issu de la parcelle de Lorch Pfaffenwies, ce Riesling sec du domaine Breuer exprime avec précision l’un des terroirs les plus frais et minéraux du Rheingau. Classé « Lagenwein », il se distingue par sa tension saline, sa finesse et une belle profondeur, dans un style qui privilégie l’expression du lieu.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez précis mêle agrumes, pomme verte et pêche blanche, avec des notes de pierre fumée et une touche d’herbes fines. En bouche, le vin est droit et énergique : une acidité vive porte les fruits frais et une minéralité saline jusqu’à une finale longue et nette. Sa structure et sa concentration lui donnent un bon potentiel de garde ; quelques années en cave devraient permettre à ses arômes de gagner en complexité tout en préservant sa fraîcheur.

Vinification
Les vignes en pente de la Pfaffenwies dominent le Mittelrhein et reposent sur des sols de schiste, de quartzite et de phyllite, qui contribuent à la minéralité et à la tension du vin. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin, puis traités délicatement. La fermentation spontanée avec des levures indigènes précède un élevage principalement en grands fûts traditionnels, afin d’apporter du relief et de la texture sans masquer le fruit frais ni le caractère du terroir.

Accords & Service
À table, il accompagne les fruits de mer, les poissons fins et les plats d’inspiration asiatique, mais aussi la volaille, le veau ou des préparations végétariennes aux herbes. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 15 à 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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