2024 Le Corton, "Rognet & Corton", Domaine Henri & Gilles Buisson

Le Corton « Rognet & Corton » 2024 du Domaine Henri & Gilles Buisson est un Pinot Noir de Grand Cru à la fois puissant, profond et raffiné. Issu d’un terroir réputé de la colline de Corton, il exprime le caractère des grands vins de Bourgogne, avec une belle matière et un potentiel d’évolution prometteur.

Notes de dégustation
Dans sa jeunesse, il dévoile un bouquet de fruits épicés, de cassis et de kirsch. La bouche, ample et généreuse, conjugue une belle concentration fruitée à une profondeur affirmée et à une touche délicatement épicée, sans perdre en finesse. Avec le temps, son profil peut gagner en complexité et évoluer vers des notes de terre fraîche, de truffe et de cuir. Une garde en cave lui permettra de développer pleinement ces arômes tertiaires.

Vinification
Les vignes, âgées en moyenne de 70 ans, s’enracinent dans un sol maigre, léger et très bien drainé, riche en calcaire. Le climat de Rognet se situe à l’extrémité nord de la colline de Corton, sur des pentes orientées à l’est, près du Corton-Charlemagne et au-dessus de Ladoix-Serrigny. Le domaine privilégie une viticulture biologique et biodynamique ainsi qu’une vinification peu interventionniste, avec des fermentations spontanées aux levures indigènes. Les modalités précises de vendange et d’élevage de cette cuvée ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Servez ce Corton autour de 16 à 18 °C, avec un filet de bœuf, un canard rôti ou un plat de champignons sauvages. Dans sa jeunesse, une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes ; sur un millésime plus évolué, privilégiez un service délicat afin de préserver ses nuances.

Producteur
La famille Buisson cultive la vigne depuis huit générations à Saint-Romain, au cœur de la Côte de Beaune. Le domaine s’étend sur environ 20 hectares et produit notamment des vins de Volnay, Corton, Meursault et Pommard. Depuis la reprise du domaine par Franck et Frédérick Buisson en 2008, l’approche met l’accent sur le respect du vivant : le domaine est certifié biologique depuis 2009 et biodynamique depuis 2018. Sa recherche de vins fidèles à leur terroir s’appuie sur une intervention mesurée et une attention particulière portée à chaque étape de la production.

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