2024 "Hell" Riesling Franziska Herke Rheingau 0,75l

Issu d’un lieu-dit du Rheingau, le « Hell » 2024 de Franziska Herke met en valeur le Riesling dans un style précis, frais et minéral. Il s’inscrit dans la longue tradition de cette région allemande réputée pour ses grands Rieslings.

Notes de dégustation
Sa robe pâle annonce un bouquet expressif de citron vert, pamplemousse, pomme verte, pêche et groseille blanche, relevé de fleurs blanches, de mélisse et d’une touche minérale. En bouche, le vin se montre droit et élégant : une acidité vibrante soutient le fruit cristallin et la finale saline, fraîche et persistante. La vendange 2024 est décrite comme particulièrement fine et aromatique, avec un bon potentiel de garde. La fraîcheur et la structure du vin devraient lui permettre d’évoluer harmonieusement en bouteille.

Vinification
Les vignes du Rheingau reposent sur des sols de schiste, quartzite, loess et argile, qui contribuent à la précision et à la minéralité du vin. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main, puis vinifiés avec soin. La fermentation spontanée s’effectue grâce aux levures indigènes, avant un élevage sur lies fines en cuves inox et, en partie, en grands fûts de bois.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec des coquillages, des sushis, des poissons fins ou de la volaille. Il accompagne aussi bien la cuisine asiatique, les fromages de chèvre et les plats délicats à base de légumes. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.

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