2024 Dienheim Kreuz Riesling trocken Weingut Kissinger-Bähr Rheinhessen 0,75l

Issu du cru Dienheim Kreuz, ce Riesling sec de parcelle exprime avec précision les sols calcaires du nord de la Rheinhessen : fraîcheur cristalline, texture affirmée et finale saline. Il s’inscrit dans la nouvelle approche parcellaire de Weingut Kissinger-Bähr, développée à partir de 2024.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque le calcaire, le zeste d’agrumes et la menthe poivrée. La bouche est tendue et accrocheuse, avec des saveurs de pêche blanche et de citronnelle, une profondeur minérale et des notes de coquille broyée. Une fine salinité accompagne une finale longue, juteuse et cristalline. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les parcelles de Dienheim Kreuz reposent sur des sols calcaires, qui contribuent au profil frais, pierreux et précis du vin. Les raisins macèrent une nuit sur leurs peaux avant d’être pressés délicatement. La fermentation spontanée et l’élevage se déroulent en cuve inox, selon une approche réductive et épurée destinée à préserver l’expression du lieu. Les modalités de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagne le poisson, les fruits de mer et les volailles, mais aussi les plats végétariens et une cuisine asiatique. Servez-le entre 8 et 10 °C. Aucun conseil de carafage spécifique n’est fourni ; vous pouvez le servir directement, dans un verre à Riesling, pour préserver sa fraîcheur.

Producteur
Weingut Kissinger-Bähr est porté par Moritz Kissinger et Jasmin Bähr. Depuis 2024, le domaine développe une gamme davantage centrée sur les parcelles, avec notamment des vignes dans des lieux réputés comme Hipping et Pettenthal. Les informations disponibles ne mentionnent pas d’autres éléments historiques ni de distinctions particulières.

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