2024 Cuvée Romanaise, Côtes du Rhône Villages, Fond Croze

Cette cuvée 100 % Grenache biologique du Domaine Fond Croze conjugue fruit mûr, ampleur et fraîcheur, avec un élevage en fûts de chêne français qui lui apporte relief et finesse. Issue d’un domaine familial qui cultive la vigne dans le Rhône depuis 1918, elle reflète le caractère généreux des Côtes du Rhône Villages.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un nez expressif de fruits mûrs, relevé de notes de réglisse et d’épices. En bouche, le Grenache dévoile une matière ample et puissante, équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins que l’élevage contribue à arrondir. La finale, longue et juteuse, conserve une agréable vivacité. À apprécier dès aujourd’hui après aération, ou à garder en cave pendant environ 5 à 7 ans pour laisser les arômes évoluer.

Vinification
Les vignes, âgées d’environ 40 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, dans le secteur de Saint-Roman-de-Malegarde. Les raisins sont récoltés légèrement surmûris, puis triés et égrappés. Une macération longue avec pigeage favorise l’extraction de la couleur et des arômes ; le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 350 litres. Le domaine est certifié biologique depuis 2012.

Accords & Service
Servez cette cuvée avec un rôti d’agneau, des viandes grillées ou une volaille de caractère. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre entre richesse et fraîcheur. Un passage en carafe est conseillé pour ouvrir les arômes et assouplir les tanins.

Producteur
Fondé en 1918 par Charles Long à Saint-Roman-de-Malegarde, le Domaine Fond Croze est resté entre les mains de la même famille. En 1997, les frères Daniel et Bruno ont recentré l’exploitation sur les vins issus de leurs propres parcelles ; le domaine compte aujourd’hui environ 80 hectares. Converti à l’agriculture biologique, il met en valeur la diversité des terroirs et des cépages rhodaniens, avec une recherche constante d’équilibre entre profondeur du fruit et élégance. La quatrième génération a rejoint l’aventure en 2017.

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