2024 Chassagne-Montrachet, Les Encéigneres Blanc, Domaine Henri & Gilles Buisson

Ce Chassagne-Montrachet blanc 2024, issu du Chardonnay et du climat Les Encéignères, séduit par son profil généreux tout en conservant une belle fraîcheur. Une cuvée de Bourgogne aux saveurs de fruits clairs, de pain grillé et de beurre, avec une finale persistante.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte jaune pâle aux reflets dorés. Le nez évoque des fruits à chair claire, accompagnés de notes de pain toasté, de beurre et d’une touche exotique. En bouche, le vin est rond et ample, avec une matière charnue et une acidité bien dosée qui équilibre sa richesse. La finale s’attarde agréablement. Sa structure laisse envisager une évolution harmonieuse après quelques années en cave.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec une volaille rôtie ou en sauce, un poisson accompagné de beurre blanc, ou encore des champignons poêlés. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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