2024 Chardonnay trocken Clemens Rosenkranz Rheingau 0,75l

Dans le Rheingau, région surtout réputée pour ses Rieslings, ce Chardonnay sec 2024 de Clemens Rosenkranz révèle une autre facette du terroir. Issu d’une parcelle particulière, il privilégie la fraîcheur, la précision et l’élégance, dans un style de climat frais plutôt que la puissance.

Notes de dégustation
Sa robe et son potentiel de garde ne sont pas précisés. Le nez évoque la pomme jaune, la poire mûre et la pêche blanche, relevées de notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’herbes fraîches et d’une touche de noix. En bouche, le vin est sec, juteux et précis. Une acidité vive équilibre le fruit mûr, tandis qu’une texture légèrement crémeuse s’accompagne de nuances d’écorce d’agrumes, de fruits à chair claire et d’une subtile minéralité. La finale est fraîche, nette et délicatement épicée. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il est préférable de le déguster jeune pour profiter de son éclat.

Vinification
Ce Chardonnay provient du Rheingau, où des sols calcaires et marqués par la minéralité, associés à un climat relativement frais, favorisent une maturation lente et une expression précise du cépage. Le millésime 2024 a demandé une attention particulière à la vigne et une sélection rigoureuse en raison de conditions météorologiques changeantes. La vinification est décrite comme attentive et douce, afin de préserver les arômes du fruit ; l’élevage peut contribuer à la structure et à la profondeur, sans précision sur ses modalités.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec du sandre rôti, de la truite, du turbot ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagne aussi le volaille, le veau, un risotto crémeux, des pâtes aux champignons, des asperges et des plats végétariens raffinés. Un Comté ou un Gruyère doux et légèrement affiné lui conviendra également. Le carafage n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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