2024 Cerasuolo Rosé, Torre dei Beati, Abruzzo

Issu du cépage Montepulciano, ce Cerasuolo d’Abruzzo 2024 séduit par sa robe cerise profonde, sa fraîcheur et son équilibre, qui en font un rosé particulièrement adapté à table. Son nom, « Cerasuolo », signifie « rouge cerise » et évoque la couleur intense caractéristique de ce style historique des Abruzzes.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge cerise soutenu, animée de reflets violets. Le nez, frais et persistant, associe fraise, grenade et cerise à de délicates notes florales, notamment de rose. En bouche, le vin est juteux, souple et de corps moyen, avec une belle matière. L’acidité vive et la touche minérale équilibrent sa rondeur et prolongent les saveurs. Il est à apprécier jeune, lorsque son fruit et sa fraîcheur sont pleinement expressifs.

Vinification
Les raisins proviennent des 21 hectares de la propriété à Loreto Aprutino, dans la province de Pescara, entre 250 et 300 mètres d’altitude. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires et ferrugineux, ainsi que d’un climat tempéré par la proximité de l’Adriatique et les courants d’air frais descendant du Gran Sasso. Vendangés en plusieurs passages et transportés en petites caisses, les raisins sont triés avant la vinification. Pour obtenir la couleur et le profil recherchés, le moût est élaboré en combinant saignée après macération à froid, pressurage direct et macération pelliculaire à froid des raisins de Montepulciano.

Accords & Service
Servi autour de 10 à 12 °C, ce rosé accompagne volontiers les antipasti italiens, les pâtes en sauce, les soupes de légumes, les viandes blanches et les poissons aux saveurs assez soutenues. Aucun carafage n’est nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver son expression fruitée.

Producteur
Fausto et Adriana Albanesi ont repris Torre dei Beati en 1999 et orienté le domaine vers une viticulture biologique, avec une attention particulière portée à la sélection des raisins et à l’expression des cépages locaux. Situé à Loreto Aprutino, le domaine travaille notamment le Montepulciano, le Pecorino et le Trebbiano. Son nom fait référence à une fresque du XIVe siècle représentant la « Tour des Bienheureux » dans l’église locale. Les vins de la maison sont régulièrement salués dans le guide italien Gambero Rosso.

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