2024 "Auf dem Kalkofen" Riesling trocken Weingut Battenfeld-Spanier Rheinhessen 0,75l

Issu du coteau calcaire « Auf dem Kalkofen », ce Riesling sec 2024 de Battenfeld-Spanier séduit par sa précision, sa tension et sa minéralité saline. Classé parmi les vins de lieu, il exprime avec netteté l’identité de l’un des terroirs calcaires les plus marquants du Rheinhessen.

Notes de dégustation
Le nez, frais et délicat, mêle le citron vert, la pomme verte et les fleurs blanches à des notes crayeuses et pierreuses. En bouche, le vin est droit et tendu, avec une acidité vive, une trame calcaire saline et un fruit précis. La finale, longue et épurée, prolonge cette impression minérale.

Vinification
Les raisins proviennent de sols maigres dominés par le calcaire, qui apportent au vin sa profondeur et son caractère salin. Ils sont récoltés à la main et soigneusement triés, puis fermentés spontanément avec des levures indigènes. L’élevage en grand fût de bois, suivi d’un long séjour sur lies, contribue à la texture et à l’équilibre du vin. Le producteur le présente comme un Riesling de garde, doté d’un beau potentiel d’évolution.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec du poisson cru, des huîtres, des crustacés ou des légumes préparés simplement. Il accompagne aussi le chèvre et certains plats d’inspiration asiatique. Une courte aération à l’ouverture peut aider le vin à déployer ses arômes ; un long carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Weingut Battenfeld-Spanier est présenté comme l’un des domaines allemands de référence en biodynamie. Son travail met l’accent sur l’expression du terroir, des rendements maîtrisés et des vins fidèles à leur origine. Les informations fournies ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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