2024 A Quo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

A Quo est le rouge jeune et accessible de Montepeloso, conçu pour exprimer avec fraîcheur et intensité le caractère de la côte toscane. Assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon, de Malvasia et d’autres cépages, il associe fruit sombre, épices et finesse minérale dans l’esprit des Super Toscans, ces vins qui ont renouvelé la scène viticole régionale.

Notes de dégustation
La robe et le nez sont marqués par des arômes de fruits noirs, relevés de notes épicées et boisées. En bouche, le vin allie intensité et fraîcheur : une acidité fine équilibre la matière, tandis que des nuances minérales apportent de la profondeur. Déjà plaisant dans sa jeunesse, A Quo est élaboré pour être dégusté tôt. Il peut aussi évoluer quelques années en cave, sans qu’une durée de garde précise soit indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées de 9 à 15 ans, cultivées sur les coteaux de Montepeloso, près de Suvereto, entre 50 et 200 mètres d’altitude. Les sols riches en minéraux, notamment en silex, et les brises marines contribuent à la fraîcheur et au caractère épicé du vin. Les vendanges sont manuelles. La macération dure de 8 à 22 jours selon le cépage, puis la fermentation malolactique et l’élevage de huit mois se déroulent en fûts de chêne français de différents formats, dont 15 % de bois neuf. Le vin repose ensuite deux mois en cuve inox. L’assemblage annoncé est composé de 45 % de Sangiovese, 35 % de Cabernet Sauvignon, 10 % de Malvasia et 10 % d’autres cépages.

Accords & Service
À servir avec des viandes bien préparées, des pâtes en sauce ou des légumes grillés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé par Fabio Chiarelotto, qui acquiert le domaine en 1999, Montepeloso se situe à proximité de Suvereto, en Maremma, au sud de Bolgheri. Son ambition est de produire des vins de caractère qui reflètent le terroir côtier toscan, avec puissance et finesse plutôt que lourdeur. L’entrepreneur Silvio Denz rejoint le domaine en 2007, tandis que Fabrizio Moltard, passé par Frescobaldi et Angelo Gaja, dirige le travail à la cave et dans les vignes. Montepeloso est régulièrement salué par la critique : Antonio Galloni le décrit comme une future star de la côte toscane.

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