2023 Vosne-Romanée Vieilles Vignes, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat

Cette Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2023 signée Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat met en valeur la finesse du Pinot Noir et la profondeur des terroirs de la commune. Issue de parcelles sélectionnées au nord de l’appellation, près de Flagey-Echézeaux et de Clos de Vougeot, elle offre un profil à la fois ample, souple et nuancé.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez marqué par les cerises noires et des notes épicées, relevées par un boisé discret. En bouche, le vin se montre vivant et souple, avec des tanins ronds, une belle profondeur fruitée et une longue finale riche. Il pourra gagner en complexité au cours des 10 à 15 prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent d’une mosaïque de parcelles, notamment Les Violettes, Portefeuilles, Murailles du Clos, Hautes et Basses Maizières, La Croix Blanche et Les Jacquines. Les vignes, orientées au sud-est et plantées sur des sols argilo-calcaires, sont vendangées à la main, avec un tri soigné. Selon le millésime, jusqu’à 40 à 50 % de grappes entières sont conservées à la vinification. Le vin est ensuite élevé 14 à 16 mois en fûts de chêne français, dont environ 40 % de bois neuf, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.

Accords & Service
À table, servez-le avec un magret de canard, un pigeon rôti ou une volaille aux champignons, dont les saveurs s’accordent à son fruit et à ses notes épicées. Une température de 16 à 17 °C convient bien. Si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, prévoyez environ une heure de décantation pour permettre aux arômes de s’exprimer.

Producteur
AS réunit Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat, héritiers de deux familles vigneronnes bourguignonnes : Sophie représente la sixième génération des Noëllat et Arnaud la cinquième des Sirugue. Leur projet commun, dont le premier millésime date de 2016, s’enracine à Vosne-Romanée et s’attache à exprimer avec précision les terroirs de la Côte de Nuits. Le domaine, à taille humaine et aux volumes limités, a également développé des cuvées dans d’autres appellations, notamment Gevrey-Chambertin et Meursault.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.