2023 Vosne-Romanée Harmonie, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat

Le Vosne-Romanée « Harmonie » 2023 révèle la finesse et la complexité de Pinot Noir qui font la réputation de cette appellation de la Côte de Nuits. Issu de plusieurs parcelles emblématiques du village, il est élaboré par Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat, héritiers de deux familles bourguignonnes de vignerons.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez frais de cerise et de framboise, relevé de notes florales et d’épices douces. En bouche, le fruit s’exprime avec élégance dans une texture souple et équilibrée, où l’acidité et les tanins se répondent avec justesse ; la finale, longue et raffinée, prolonge cette impression d’harmonie. Déjà séduisant dans sa jeunesse, ce vin pourra gagner en profondeur et en complexité avec le temps. Il est destiné à évoluer favorablement au cours des 10 à 15 prochaines années.

Vinification
L’assemblage réunit des raisins d’Aux Réas et de Croix Blanche au sud, de Bossières et des Chalandins au centre-nord, ainsi que des Barreaux sur le coteau. Le travail à la vigne privilégie des rendements maîtrisés et, si nécessaire, une vendange en vert afin de préserver l’équilibre et la fraîcheur des raisins. Vendangés à la main, ceux-ci sont partiellement égrappés avant la vinification. Le vin est ensuite élevé 14 à 16 mois en fûts de chêne français, dont environ 25 % de bois neuf, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un canard rôti, d’une volaille aux champignons ou d’un filet de veau ; il se mariera également avec des fromages affinés à pâte souple. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse, sans qu’un long passage soit nécessaire.

Producteur
AS désigne Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat, issus respectivement des familles Sirugue et Noëllat, profondément enracinées dans la viticulture bourguignonne. Sophie représente la sixième génération de sa famille et Arnaud la cinquième ; leur première vendange commune date de 2016. Installé à Vosne-Romanée, leur domaine travaille à petite échelle et avec précision pour exprimer le caractère des terroirs de la Côte de Nuits. Leurs vins, produits en quantités limitées, s’inscrivent dans une démarche qui associe héritage familial et approche contemporaine.

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