2023 Terroir Kiste Weingut Maximin Grünhaus Mosel 4,5l

Cette caisse de 4,5 litres réunit six Rieslings 2023 du domaine Maximin Grünhaus, issus des trois sites historiques Abtsberg, Herrenberg et Bruderberg. Chacun est représenté par un Grosses Gewächs sec et un Kabinett fruité : une occasion rare de comparer directement terroir et style au cœur de la Ruwer, dans la région de la Moselle.

Notes de dégustation
La collection décline une même signature fraîche et minérale : agrumes, pomme verte ou jaune, pêche et parfois abricot se mêlent à des notes de menthe, d’herbes, de thé et d’ardoise humide. L’Abtsberg se distingue par sa tension et sa minéralité saline ; le Herrenberg laisse davantage apparaître les fruits jaunes et les nuances herbacées. Les trois GG sont secs, précis et structurés, tandis que les Kabinett associent une douceur fruitée délicate à une acidité vive, avec seulement environ 7 à 7,5 % d’alcool.

Vinification
Les vignes occupent des pentes escarpées autour de Mertesdorf, dans la fraîche vallée de la Ruwer. Les sols d’ardoise dévonienne bleue de l’Abtsberg et rougeâtre du Herrenberg contribuent aux différences de caractère entre les crus ; la longue saison de croissance favorise fraîcheur et maturité aromatique. La caisse rassemble trois vins classés VDP.Grosse Lage dans chacune des deux expressions, GG et Kabinett. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Les GG secs accompagneront poissons grillés ou en sauce, fruits de mer, volaille et cuisine végétale aux herbes. Les Kabinett fruités se marient bien avec des plats légèrement épicés, des mets aigres-doux ou des fromages à pâte persillée. Servez-les frais, autour de 8 à 10 °C ; une courte aération peut ouvrir les GG, mais le carafage n’est généralement pas indispensable. Les Kabinett se dégustent volontiers dès l’ouverture.

Producteur
Installé à Mertesdorf, le domaine Maximin Grünhaus est l’une des maisons historiques de la Ruwer, dont l’histoire est liée à l’ancien monastère de Saint-Maximin. La famille von Schubert en est propriétaire depuis 1882. Ses vignobles réputés d’Abtsberg, Herrenberg et Bruderberg font du domaine une référence régionale pour les Rieslings de schiste.

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