2023 Selig Riesling Weinbau Heilemann Mittelrhein 0,75l

Issu d’un terroir de coteaux schisteux du Mittelrhein, le Selig Riesling 2023 exprime un style frais, précis et résolument minéral. Cette cuvée de parcelle, ou *Lagenwein*, met en avant la tension du Riesling et l’influence des pentes escarpées qui caractérisent cette région viticole allemande.

Notes de dégustation
Sa robe claire annonce un vin tout en fraîcheur. Le nez associe le citron, la pomme verte et la pêche blanche à des notes de schiste et de fines herbes. En bouche, la matière est vive et tendue, portée par une acidité nette et une minéralité saline ; la finale, linéaire et élégante, prolonge cette impression de fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux escarpés aux sols marqués par le schiste, dans une région où la proximité du Rhin contribue à tempérer le climat et à favoriser une maturation lente. Vendangés à la main, ils ont fermenté spontanément. Le vin a ensuite été élevé en cuve inox et en partie en fût de bois, avec un séjour sur lies fines, afin de préserver la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer le terroir.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du poisson, des crustacés ou une cuisine légère. Il accompagnera aussi volontiers des plats asiatiques aux épices douces et du chèvre frais. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

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