2023 Scharzhofberger Riesling Kabinett Egon Müller Mosel 0,75l

Issu du Scharzhofberg, l’un des terroirs de Riesling les plus réputés de la Sarre, ce Kabinett 2023 d’Egon Müller-Scharzhof associe légèreté, précision et profondeur minérale. Il exprime avec finesse le caractère de cette parcelle emblématique sur sols de schiste dévonien.

Notes de dégustation
Sa robe claire précède un nez délicat de citron, de pêche blanche et de pomme verte, relevé de nuances florales et d’une fine touche de schiste. En bouche, le vin est aérien et précis : une acidité vive équilibre harmonieusement la douceur subtile du Kabinett, avant une finale longue, nette et minérale. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Sa structure et sa belle acidité lui offrent un bon potentiel de garde, tout en permettant de l’apprécier dès aujourd’hui.

Vinification
Les vignes du Scharzhofberg s’enracinent dans des sols maigres de schiste dévonien, qui contribuent à la tension et à la précision du vin. La vinification est menée de façon traditionnelle, avec fermentation spontanée en foudres de Moselle, puis un élevage soigné sur lies. Le travail privilégie une intervention minimale afin de préserver l’expression du lieu.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des sushis, une cuisine asiatique peu épicée, des entrées légères ou des plats aux herbes fraîches. Il accompagne également bien un fromage de chèvre. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’ouvrir.

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