2023 Rüdesheim Riesling trocken Weingut Alexander Schregel Rheingau 0,75l

Ce Riesling trocken 2023 est un Ortswein de Rüdesheim qui exprime avec précision le caractère des coteaux dominant le Rhin. Issu de parcelles réputées et élaboré dans un style peu interventionniste, il se distingue par sa fraîcheur, sa tension minérale et sa finale saline.

Notes de dégustation
Son profil aromatique associe les agrumes, la pêche juteuse et les herbes des prés, relevés d’une délicate note de levure. En bouche, le vin est précis et tendu, porté par une acidité vive ; la pomme jaune, les fruits à noyau et les herbes salines prolongent une finale fraîche et persistante. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Sa structure et son expression minérale lui offrent un potentiel de garde intéressant, sans qu’une durée précise puisse être avancée. Il peut aussi être apprécié dès maintenant pour son éclat et son énergie.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux escarpés de Roseneck, Bischofsberg et Klosterberg, au-dessus du Rhin. Les sols de quartzite, d’ardoise et de loess contribuent à la minéralité et à la finesse du vin. La récolte est effectuée à la main, avec une sélection attentive des grappes. La fermentation spontanée, l’élevage sans filtration et l’usage minimal de soufre reflètent une approche axée sur l’expression du terroir, avec peu d’interventions en cave.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C, avec des sushis ou des sashimis, un sandre grillé au beurre citronné, ou une volaille aux herbes. Il accompagne également le fromage de chèvre et des plats végétariens au fenouil et aux agrumes. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre ou un bref passage en carafe peuvent toutefois l’aider à s’ouvrir.

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