2023 Rüdesheim Bischofsberg Riesling trocken Weingut Alexander Schregel Rheingau 0,75l

Issu du Bischofsberg, l’un des lieux-dits emblématiques de Rüdesheim, ce Riesling sec 2023 met en avant un style frais, précis et résolument minéral. Classé « Lagenwein », il exprime avec finesse le caractère de cette parcelle réputée pour ses Rieslings au profil vif et cristallin.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez net et frais, où se mêlent agrumes, pomme verte et fines notes herbacées. En bouche, le vin se montre tendu et vibrant, porté par une acidité précise et une minéralité saline. La finale, longue et cristalline, prolonge cette impression de pureté. Le millésime 2023 dans le Rheingau privilégie l’équilibre, avec un fruit précis et une acidité vivante. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; le vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur.

Vinification
Le Bischofsberg est marqué par des sols de schiste, de quartzite et de loess, ainsi que par l’influence du Rhin. Les raisins sont vendangés à la main avec une sélection attentive, puis fermentés spontanément. L’élevage, conduit avec peu d’interventions, se déroule principalement en cuve inox et en partie en bois, avec un long séjour sur lies afin de préserver l’expression du terroir.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec des sushis ou des sashimis, un sandre grillé au beurre citronné, ou une volaille aux herbes. Il accompagne également le chèvre et les plats végétariens au fenouil et aux agrumes. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

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