2023 Rüdesheim Berg Roseneck Riesling trocken Weingut Alexander Schregel Rheingau 0,75l

Issu du grand coteau de Berg Roseneck à Rüdesheim, ce Riesling sec parcellaire exprime avec précision le caractère minéral du Rheingau. Le millésime 2023 conjugue fraîcheur, tension et pureté, dans un style marqué par la finesse plutôt que par l’opulence.

Notes de dégustation
La robe est claire et lumineuse. Le nez évoque les agrumes, la limette et les herbes fraîches, avec une nette tonalité minérale et pierreuse. En bouche, le vin se montre droit et ample à la fois, porté par une acidité précise, une touche saline et une texture légèrement accrocheuse. La finale, longue et vibrante, prolonge cette impression cristalline. À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à laisser évoluer en cave : la structure et la tension du Riesling lui offrent un potentiel de garde intéressant, sans qu’une durée précise puisse être établie.

Vinification
Le Berg Roseneck est une pente escarpée et exposée au-dessus du Rhin, où les sols de schiste et de quartzite contribuent à la tension minérale du vin. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection attentive, puis fermentés spontanément. La vinification, peu interventionniste, se déroule principalement en cuve inox, avec une part d’élevage en bois et un long séjour sur lies pour apporter profondeur et structure.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien les sushis et sashimis, le sandre grillé au beurre citronné ou une volaille aux herbes. Il s’accorde aussi avec le chèvre et des plats végétariens autour du fenouil et des agrumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.

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