2023 Riesling Hengst Grand Cru, Zind-Humbrecht

Issu du Grand Cru Hengst, ce Riesling 2023 de Zind-Humbrecht associe la profondeur d’un terroir calcaire à la précision du cépage. Mentionné dans des documents dès le IXᵉ siècle, ce lieu-dit historique donne naissance à un vin sec, concentré et doté d’un remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Encore réservé dans sa jeunesse, il dévoile peu à peu des notes florales, d’agrumes et une minéralité crayeuse. L’attaque est délicate, puis l’aération révèle davantage de puissance et de relief, portés par une acidité vive et une finale longue et équilibrée. Avec seulement 3 g/l de sucres résiduels, il est sec et classé Indice 1.

Vinification
Le Hengst s’étend sur un coteau assez escarpé, orienté de l’est au sud, entre 270 et 370 mètres d’altitude, à Wintzenheim. Son sol calcaire et marneux, riche en fer et parsemé de pierres de granite et de silicate, assure à la fois un bon drainage et une réserve d’eau en profondeur. Les vignes de Riesling, plantées en 2016 à partir de sélections massales issues du Grand Cru Brand et à forte densité, ont produit un faible rendement de 30 hl/ha en 2023, avec des raisins mûrs et sains. Au domaine, les fermentations reposent sur les levures indigènes ; leur durée varie selon le millésime et le déroulement naturel de la fermentation.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa trame minérale accompagneront des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des plats relevés d’agrumes. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Jeune et encore fermé, il gagnera à être ouvert à l’avance ou à être carafé brièvement afin de laisser ses arômes et sa puissance s’exprimer. Il peut être apprécié dès maintenant et devrait continuer à évoluer jusqu’en 2049 et au-delà.

Producteur
La famille Humbrecht fait du vin en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind-Humbrecht est né en 1959 de l’union des familles et de leurs parcelles. Léonard Humbrecht a constitué, dans les années 1960 et 1970, un patrimoine de vignes sur certains des coteaux les plus réputés de la région. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, le domaine couvre plus de 40 hectares et compte parmi les pionniers de la biodynamie en France, avec une certification obtenue en 2002. Réputé à l’échelle internationale pour ses vins de terroir et leur aptitude à la garde, il transmet désormais aussi son savoir-faire à la génération suivante.

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