2023 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht

Le Riesling Heimbourg 2023 de Zind-Humbrecht séduit par sa précision minérale, sa fraîcheur et son profil résolument sec, tout en offrant un potentiel de garde remarquable. Issu d’un coteau spectaculaire longtemps délaissé en raison de sa pente, il exprime un terroir singulier que le domaine a contribué à faire revivre.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de pierre, de calcaire et de minéralité, puis révèle à l’aération des arômes lumineux d’agrumes et de fruits blancs, avec une légère touche exotique. La bouche est énergique, croquante et précise, portée par une acidité nette et un fil conducteur pierreux et calcaire. La structure ferme mène à une finale longue et juteuse. Avec seulement 1,4 g/l de sucre résiduel, le vin est franchement sec (indice 1). Déjà accessible après quelques années, il possède un potentiel de garde d’au moins deux décennies.

Vinification
Le Heimbourg est un coteau très pentu, exposé à l’ouest et au sud, dont les sols mêlent argile, calcaire et marnes, avec une forte présence de fer. La parcelle, historiquement rattachée au Grand Cru voisin Brand, conserve son nom d’origine et n’a pas été revendiquée en Grand Cru par le domaine, notamment en raison de la nature de son sol. Les vignes de Riesling, plantées en 1994 et 2014, ont donné un rendement limité à 30 hl/ha en 2023. Zind-Humbrecht privilégie les levures indigènes et laisse les fermentations évoluer naturellement ; le vin a été mis en bouteille en janvier 2025.

Accords & Service
À table, sa vivacité et sa trame minérale accompagneront des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille à la crème légère. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider les arômes à s’ouvrir, surtout si le vin est dégusté jeune ; inutile de le carafer longuement.

Producteur
Les familles Humbrecht et Zind sont réunies depuis 1959, tandis que la famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Sous la conduite d’Olivier Humbrecht, le domaine s’est imposé parmi les références de la région grâce à ses vins de terroir et à son engagement pionnier en biodynamie, certifié depuis 2002. Il exploite aujourd’hui plus de 40 hectares, dont plusieurs parcelles de Grand Cru ; Pierre-Émile, le fils d’Olivier, participe à son tour au travail du domaine.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.