2023 Riesling Grillenparz 1ÔWT, Kremstal Reserve, Weingut Stadt Krems

Issu du Grillenparz, cru historique de Kremstal reconnu comme « 1. Lage », ce Riesling 2023 allie précision, fraîcheur et belle concentration. La parcelle est mentionnée dès 1180 et Weingut Stadt Krems en détient la majeure partie, seul domaine à pouvoir utiliser son nom.

Notes de dégustation
Le nez, net et précis, dévoile la mangue, le silex et des notes d’herbes aromatiques. En bouche, les saveurs de pomme mûre et de fleurs s’accompagnent d’une touche de poivre blanc. L’acidité, parfaitement intégrée, soutient une matière ample et juteuse jusqu’à une finale longue, puissante et minérale. Un Riesling pur et tendu, dans un style frais et précis, doté d’un très beau potentiel de garde : il pourra évoluer favorablement pendant une vingtaine d’années et présente une large fenêtre de dégustation.

Vinification
Situé à l’ouest de Krems, derrière le village de Stein, le Grillenparz repose sur des sols extrêmement pierreux, riches en calcaire, qui apportent aux vins une minéralité marquée. Le domaine sélectionne ses raisins et travaille à la main. La fermentation se déroule en cuve inox, puis le vin séjourne sept mois sur ses lies, afin de gagner en ampleur tout en préservant la netteté du fruit.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons en sauce ou de préparations généreuses, d’un poulet rôti ou de plats asiatiques aux épices. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Weingut Stadt Krems possède une histoire singulière : le domaine appartient à la ville de Krems depuis le Moyen Âge. Ses premières vignes lui furent données en 1210 pour financer un hôpital public, puis son vignoble s’est agrandi au fil des siècles. Aujourd’hui, le domaine cultive 43 hectares à Krems et Stein, principalement en Riesling et en Grüner Veltliner. Il est dirigé par Fritz Miesbauer, élu « Vigneron de l’année 2020 » par Falstaff, avec Peter Rethaller comme œnologue. Les grands vins du domaine sont certifiés durables par l’association autrichienne des viticulteurs.

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