2023 Riesling Clos Häuserer, Monopole Zind-Humbrecht

Le Riesling Clos Häuserer 2023, monopole de Zind-Humbrecht, exprime avec intensité la signature calcaire de cette petite parcelle alsacienne. Issu de vignes d’environ 52 ans, il est entièrement sec — indice 1, avec 1,6 g/l de sucres résiduels — et possède un remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Encore réservé à l’ouverture, le nez révèle peu à peu des notes d’agrumes, de pierre humide et de fleurs d’acacia. La bouche est dense et structurée, portée par un fruit mûr et une acidité vive qui s’impose avec éclat dans une finale longue et salivante. Ce Riesling gagnera à patienter en cave : le domaine estime qu’il pourra évoluer au moins jusqu’en 2043, développant avec le temps davantage de complexité et d’harmonie.

Vinification
Le Clos Häuserer est une parcelle de 1,2 hectare située au pied du Grand Cru Hengst, entre Wintzenheim et Gueberschwihr. Son orientation est et sa position abritée côtoient un terroir profond de marnes et d’argile sur calcaire, qui confère au vin sa tension caractéristique. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2002 et privilégie les levures indigènes ; la fermentation peut être lente et sa durée varie selon le millésime. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de vendange.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil sec accompagneront bien les poissons, les fruits de mer, une volaille à la crème ou des plats relevés d’agrumes et d’herbes. Servir autour de 10 à 12 °C. Encore jeune et fermé, le vin bénéficiera d’une aération en carafe d’environ une heure avant le service ; il peut aussi être ouvert à l’avance.

Producteur
Les familles Humbrecht et Zind élaborent du vin en Alsace depuis plusieurs générations : la famille Humbrecht y est présente depuis 1620, et le nom Zind-Humbrecht s’est formé lors du rapprochement des deux familles en 1959. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, Master of Wine et figure pionnière de la biodynamie en France, le domaine possède plus de 40 hectares répartis dans plusieurs secteurs alsaciens. Reconnu pour l’exigence de ses vins et leur aptitude à la garde, il est certifié en biodynamie depuis 2002.

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