2023 Pure Châteauneuf-du-Pape Blanc, La Barroche

Avec cette cuvée rare, le Domaine La Barroche signe un Châteauneuf-du-Pape blanc 100 % Clairette, tout en finesse et en fraîcheur. Il aura fallu quinze ans à Julien Barrot pour appréhender le terroir des vieilles vignes avant de donner naissance à cette cuvée, produite en quantités limitées.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez se distingue par une belle complexité aromatique, tandis que la bouche associe une texture ronde et soyeuse à une expression pure, minérale et vive. La fraîcheur et l’énergie équilibrent le volume sans laisser le vin paraître trop riche, dans un ensemble élégant et fin. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; jeune, il gagne à être passé en carafe.

Vinification
Les raisins de Clairette proviennent exclusivement de la parcelle des Pialons, à Châteauneuf-du-Pape, dont les sols sableux contribuent à la finesse aromatique et à la sensation de fraîcheur. Le domaine travaille selon des principes durables, suit le calendrier lunaire dans les vignes et vendange à la main, avec un tri minutieux des raisins. Le vin est élevé quinze mois sur lies en fûts de 650 litres.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons grillés ou en sauce légère, de coquillages et de crustacés, ou encore d’une volaille rôtie. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, et carafez-le s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de laisser ses arômes s’ouvrir.

Producteur
Ancré à Châteauneuf-du-Pape depuis 1703, le Domaine La Barroche est aujourd’hui dirigé par les frère et sœur Julien et Laetitia Barrot, qui ont donné un nouvel élan à la propriété depuis le début des années 2000. Familleejendommen råder over mindre end 15 hektar vinmarker fordelt på forskellige terroirs, hvor mange af vinstokkene er meget gamle. Julien Barrot arbejder parcel for parcel med respekt for stedets særpræg, og domænet har opnået international anerkendelse: husets røde Pure-cuvée har blandt andet fået 100 point hos Robert Parker to gange.

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