2023 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht

Le Pinot Gris Heimbourg 2023 de Zind-Humbrecht conjugue une expression délicate du fruit à une bouche structurée, élégante et résolument sèche. Issu d’un coteau escarpé aux sols calcaires et marneux, ce lieu-dit voisin du Grand Cru Brand est travaillé sous son nom historique par le domaine, qui privilégie ici l’équilibre et la fraîcheur.

Notes de dégustation
Le nez, discret mais expressif, mêle agrumes et poire à des notes de fleurs printanières, d’herbes fraîches et de chèvrefeuille. En bouche, le vin se montre harmonieux et bien dessiné, avec une texture doucement ample, une belle élégance et une finale sèche. Il ne présente que 0,6 g/l de sucres résiduels et porte l’Indice 1, qui correspond chez Zind-Humbrecht à un vin sec. Déjà agréable à déguster, il pourra aussi évoluer en bouteille jusqu’à une quinzaine d’années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Heimbourg est un coteau très pentu, orienté à l’ouest et au sud, dont les sols associent calcaire, argile et marne, avec une forte teneur en fer. Les vignes de Pinot Gris, âgées d’environ 38 ans, occupent la partie supérieure du versant ouest, moins exposée au soleil, ce qui favorise la maturité équilibrée recherchée pour un vin sec. La parcelle avait été abandonnée après la Première Guerre mondiale en raison de sa forte déclivité, avant d’être replantée par le père d’Olivier Humbrecht. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2002. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa texture souple accompagneront des poissons en sauce légère, une volaille rôtie ou des plats de champignons, sans masquer leur finesse. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération dans le verre peut aider le vin à révéler ses arômes.

Producteur
La famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, lors de l’union des familles et de leurs parcelles, puis Léonard Humbrecht a développé le domaine en acquérant des coteaux réputés, souvent délaissés en raison de leur accès difficile. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, le domaine compte plus de 40 hectares répartis entre Turckheim et le sud de l’Alsace, dont plusieurs sites classés en Grand Cru. Pionnier de la biodynamie en France et certifié depuis 2002, il est reconnu pour l’exigence de ses vins et leur remarquable potentiel de garde.

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