2023 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht

Issu du Clos Windsbuhl, monopole de Zind-Humbrecht réputé depuis le XIVᵉ siècle, ce Pinot Gris 2023 révèle une facette particulièrement élégante et tendue du cépage. Son équilibre entre matière généreuse, fraîcheur et expression calcaire le distingue des Pinot Gris plus opulents ; sec, il porte l’Indice 1 du domaine.

Notes de dégustation
D’abord réservé, le nez s’ouvre progressivement à l’aération : une nuance fumée laisse place à des arômes de fruits blancs et de melon miel, relevés de notes florales. La bouche est sèche, précise et portée par une belle acidité. Dense et charnue, elle s’étire avec une longueur remarquable et une expression nette du terroir calcaire. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Sa complexité et sa structure lui offrent un excellent potentiel de garde : il pourra évoluer en cave jusqu’au début des années 2040 au moins.

Vinification
Le Clos Windsbuhl se situe sur une colline au-dessus de Hunawihr, entre 300 et 380 mètres d’altitude. Ses pentes exposées au sud-est, de 15 à 40 %, associent sols de Muschelkalk, argile et roche érodée. La fraîcheur du site, sa proximité avec la forêt et la maturation tardive favorisent une longue période de développement des raisins. Les vignes ont en moyenne 54 ans. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de récolte ; au chai, la fermentation repose sur les levures indigènes et peut se prolonger selon son évolution naturelle. Mis en bouteille en janvier 2025, le vin contient moins de 0,5 g/l de sucres résiduels.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa matière accompagneront des poissons rôtis ou en sauce légère, une volaille aux champignons ou des plats crémeux aux légumes. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Comme le nez peut se montrer fermé à l’ouverture, laissez-le respirer dans le verre ; un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à révéler ses arômes.

Producteur
La famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind-Humbrecht est né en 1959 de l’union de deux familles et de leurs domaines. Après l’acquisition du Clos Windsbuhl, le domaine y signe son premier millésime en 1988. Aujourd’hui conduit par Olivier Humbrecht, avec son fils Pierre-Émile à ses côtés, il possède environ 40 hectares répartis entre Turckheim et Rangen. Certifié en biodynamie depuis 2002, Zind-Humbrecht compte parmi les pionniers de cette approche en France et jouit d’une réputation internationale pour la qualité et le potentiel de garde de ses vins.

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