2023 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol

Le Pinot Bianco Moriz 2023 de Cantina Tramin exprime avec fraîcheur et précision le caractère montagnard des blancs du Haut-Adige : une bouche sèche et structurée, portée par une acidité vive. Son nom évoque le petit sanctuaire de Saint-Moritz, situé sur le coteau d’où proviennent les raisins.

Notes de dégustation
Le nez intense s’ouvre sur la pomme verte et la poire, avec des nuances végétales. En bouche, le vin est sec, croquant et ample, avec des notes délicates de noix et de végétal qui complètent le fruit. Sa fraîcheur bien présente équilibre sa structure et souligne son caractère typique du Pinot Blanc. À savourer de préférence dans sa jeunesse, lorsque ses arômes fruités et sa vivacité sont les plus expressifs.

Vinification
Les vignes sont plantées sur un coteau situé entre 450 et 600 mètres d’altitude, au-dessus de la cave, dans un paysage alpin aux sols riches en minéraux. Les nuits fraîches contribuent à préserver l’acidité des raisins. Vendangés à la main et transportés en petites caisses, ceux-ci fermentent en cuve inox à 19 °C. Le vin y poursuit son élevage, sans fermentation malolactique, afin de conserver toute sa fraîcheur.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne aussi bien les entrées délicates que les poissons et les viandes blanches. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1898 par le curé de la paroisse locale, Cantina Tramin est une coopérative emblématique du Haut-Adige, réunissant près de 300 viticulteurs. Sous la direction de Willi Stürz, revenu dans son village natal en 1989, elle s’est imposée sur la scène internationale : ses vins ont notamment reçu à vingt reprises la distinction des trois verres du guide Gambero Rosso, et Stürz a été nommé vigneron de l’année par ce même guide en 2004. La cave, conçue pour le transfert du vin par gravité, a également été récompensée pour sa gestion durable et sa faible consommation d’énergie.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.