2023 Petite Nymphe Rosé Flo Busch Languedoc-Roussillion 1,5l
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Description
En format magnum de 1,5 litre, la Petite Nymphe Rosé 2023 de Flo Busch offre une interprétation artisanale et expressive du Languedoc, issue de Carignan Noir et de Grenache Noir. Produite près de Montpeyroux, dans le terroir des Terrasses du Larzac, elle associe fruit méditerranéen, fraîcheur et une touche minérale, loin des rosés conventionnels.
Notes de dégustation
Sa robe intense évoque le saumon et l’abricot. Le nez mêle petits fruits rouges, griotte, rhubarbe et pomme verte, avec des notes florales, de zeste de pamplemousse, de thym et d’herbes méditerranéennes.
Sèche, vive et juteuse en bouche, elle révèle des saveurs d’orange sanguine, de framboise, d’anis et de réglisse. Une pointe saline, une acidité stimulante et de fins tanins lui donnent du relief, tandis que la finale reste fraîche et minérale. À apprécier jeune pour préserver tout son éclat.
Vinification
Les raisins proviennent de plusieurs parcelles autour de Montpeyroux, sur des sols mêlant calcaire, quartz, galets et marnes bleues et jaunes. Le Carignan Noir et le Grenache Noir sont vendangés à la main, puis pressés directement et fermentés spontanément avec les levures indigènes. Le vin mûrit six mois en cuve inox avant d’être mis en bouteille sans filtration ni collage.
Accords & Service
Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, avec du poisson grillé, des fruits de mer, des calamars, des légumes grillés ou une salade méditerranéenne. Elle accompagne également bien le fenouil, les agrumes, les herbes fraîches et la burrata. Une courte aération dans le verre suffit ; le carafage n’est pas nécessaire.
Producteur
Flo Busch est le domaine de Florian Busch, fils du vigneron mosellan Clemens Busch. Installé dans le Languedoc, près de Montpeyroux, il cultive ses vignes dans le respect de la nature et élabore des vins à l’approche peu interventionniste, qui mettent en avant le caractère des parcelles et de leur terroir.
Informations sur le produit
| Type | Vin rosé |
| Producteur | Flo Busch |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Cépage | Carignan, Grenache Noir |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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