2023 Orangelack Riesling Kabinett Schloss Johannisberg Rheingau 0,75l

Le 2023 Orangelack Riesling Kabinett est une cuvée de parcelle qui allie la légèreté typique du Kabinett à une belle profondeur aromatique. Réédition d’un Kabinett historique de Schloss Johannisberg, il provient d’un domaine considéré comme le plus ancien vignoble consacré au Riesling, fondé en 1720.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de prune jaune, de pêche blanche et de fleur d’oranger, relevées par des nuances de lavande, de sauge et d’épices délicates. Au palais, le vin se montre léger et aérien, porté par les fruits à noyau juteux, le zeste de mandarine et quelques accents exotiques. Une douceur subtile s’équilibre avec une acidité vive et une fraîcheur saline, jusqu’à une finale longue et stimulante. Sa concentration et son équilibre lui donnent un potentiel de garde, sans rien retirer au plaisir de le déguster jeune.

Vinification
Les quelque 50 hectares de vignes de Schloss Johannisberg sont orientés plein sud et occupent une colline de quartzite aux sols de lœss et d’argile. Situé à la latitude du 50e parallèle, le vignoble bénéficie de fortes amplitudes de température, favorables à la précision aromatique. Pour ce millésime, les raisins ont été vendangés à la main puis pressés délicatement en grappes entières. La fermentation s’est déroulée en cuve inox, avant un élevage de six mois sur lies fines dans un grand foudre de 1 200 litres. Le millésime 2023, chaud et ensoleillé avec des réserves en eau suffisantes, a donné dans le Rheingau des vins mûrs, aromatiques et équilibrés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, à l’apéritif ou avec des plats asiatiques légèrement relevés. Il accompagne aussi les fromages de caractère, comme le munster ou le taleggio, ainsi que les desserts fruités. Un carafage n’est pas indispensable ; vous pouvez simplement ouvrir la bouteille un peu avant le service.

Producteur
Fondé en 1720, Schloss Johannisberg est considéré comme le plus ancien domaine viticole au monde consacré au Riesling. Le domaine est également associé à l’histoire de la Spätlese et de l’Eiswein. Figure emblématique du Rheingau, il cultive environ 50 hectares de vignes sur son site historique.

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