2023 Nora da Neve, Albariño, Viña Nora, Rias Baixas

Nora da Neve 2023 est la cuvée de prestige de Viña Nora, élaborée à partir des raisins de sa meilleure parcelle en Rías Baixas. Elle associe la fraîcheur expressive de l’Albariño à un élevage en fûts délicat, une approche qui lui donne ampleur et profondeur sans effacer le caractère du cépage.

Notes de dégustation
Le nez intense évoque le melon et la poire, relevés de notes florales de camomille et de chèvrefeuille, avec une touche boisée discrète. En bouche, le vin est ample, précis et long, porté par une belle pureté minérale et une acidité qui préserve l’élégance de l’Albariño. La cuvée est conçue pour exprimer la profondeur de son terroir et son élevage, mais aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est fournie.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle très pierreuse et pauvre en nutriments, où les rendements sont faibles. Située dans le sous-secteur de Condado do Tea, à l’intérieur des terres et moins exposé aux pluies atlantiques que le littoral, elle bénéficie de pierres qui restituent la chaleur pendant la nuit. Les raisins sont vendangés à la main. Le moût fermente dans des fûts légèrement toastés de chêne d’Allier de 225 et 600 litres, puis le vin y est élevé six mois, avec un bâtonnage régulier pendant cinq mois. Un long contact avec les lies apporte du relief tout en conservant la fraîcheur du cépage.

Accords & Service
À servir avec des poissons gras rôtis au four, du homard ou des coquilles Saint-Jacques. Sa texture généreuse convient également aux viandes blanches et aux fromages de caractère. Servir frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe peut être bénéfique pour laisser ses arômes s’ouvrir, sans nécessité de longue décantation.

Producteur
Viña Nora possède 16 hectares de vignes en terrasses près du fleuve Miño et travaille également avec plusieurs petits viticulteurs de la région, aux parcelles morcelées. Dans le climat humide et verdoyant des Rías Baixas, les vignes sont conduites sur pergolas afin de favoriser l’ensoleillement et de limiter l’humidité. La maison accorde une attention particulière à la gestion du feuillage et au choix de la date des vendanges. Nora da Neve est sa cuvée haut de gamme et a été citée parmi les meilleurs vins blancs d’Espagne sur le site de Din Vinguide.

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