2023 Monthélie les Duresses 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Issu du climat Les Duresses, ce Monthélie Premier Cru 2023 de Bouchard Père & Fils allie la structure du Pinot Noir à une texture souple et raffinée. Situé entre Volnay et Meursault, Monthélie est une appellation de la Côte de Beaune dont les vins expriment avec finesse leur origine bourguignonne.

Notes de dégustation
Sa robe rouge annonce un Pinot Noir tout en nuances. Le nez s’ouvre sur un bouquet de petits fruits rouges et noirs, accompagné de notes de sous-bois. En bouche, la matière est à la fois ample et délicate : l’énergie et la finesse s’équilibrent avec des tanins bien intégrés et une structure agréable. Cette cuvée peut gagner en complexité après quelques années de garde. Si vous choisissez de la déguster dans sa jeunesse, un passage en carafe est recommandé pour lui permettre de s’ouvrir.

Vinification
Le climat Les Duresses se partage entre Monthélie et Auxey-Duresses, où il compte parmi les lieux-dits les plus réputés. Les 1,72 hectare de vignes détenus par Bouchard Père & Fils sont souvent vendangés un peu plus tard que les autres parcelles de Monthélie. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés manuellement au chai. Ils sont égrappés en totalité ou en partie, puis macèrent pendant 15 à 18 jours avant un pressurage délicat. Le vin est ensuite élevé de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont environ 35 % de bois neuf.

Accords & Service
Servez ce Premier Cru autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Pour une dégustation dans sa jeunesse, laissez-le s’aérer en carafe environ 30 minutes ; avec quelques années de garde, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la avant de décider si un carafage est nécessaire.

Producteur
Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils compte parmi les maisons historiques de Bourgogne. Joseph Bouchard acquiert sa première vigne en 1775, et la maison constitue au fil du temps un vaste patrimoine de parcelles en Côte d’Or, notamment en appellations Premier Cru et Grand Cru. Son chai gravitaire moderne, situé à Savigny-lès-Beaune, est conçu pour accompagner les différentes étapes de vinification avec soin. Depuis son intégration à Artémis Domaines en 2022, la maison a réduit sa production et renforcé son orientation vers des vins qui mettent en valeur l’identité de leurs terroirs.

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