2023 Mertesdorf Herrenberg Riesling Auslese VDP.Grosse Lage Mosel Weingut Maximin Grünhaus 0,75l

Issue du Herrenberg, un grand cru de Mertesdorf, cette Auslese 2023 de Maximin Grünhaus marie la richesse aromatique du Riesling à une douceur élégante et à une acidité vive. Le domaine, parmi les plus anciens d’Allemagne, signe ici un vin de Moselle au caractère épicé et fruité, doté d’un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de pamplemousse, d’ananas et de pêche, accompagnés de notes de menthe, de schiste et de miel. La bouche est juteuse, élégante et enjouée : une douceur fine s’équilibre avec une acidité fraîche, tandis que les saveurs évoluent du fruit vers le miel de fleurs. La finale, nette et racée, s’étire avec persistance. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Cette Auslese peut être appréciée dès maintenant pour son équilibre, mais son potentiel de garde lui permettra aussi d’évoluer en cave.

Vinification
Le Herrenberg repose sur des sols de schiste rouge du Dévonien, qui donnent aux Rieslings du lieu un profil plus épicé et plus ample que ceux de l’Abtsberg. Les raisins sont récoltés à la main en plusieurs passages, avec une sélection pouvant inclure des baies atteintes de pourriture noble. La fermentation spontanée, menée avec des levures indigènes, se déroule en fuder — de grands fûts traditionnels — ou en cuve inox. Le vin est élevé sans collage afin de préserver l’équilibre, le fruit et l’expression du terroir.

Accords & Service
À table, servez-le avec un dessert aux fruits, un fromage bleu ou des plats de cuisine asiatique dont les saveurs épicées et sucrées-salées feront écho à son équilibre. Il peut également être dégusté seul, pour une occasion particulière. Une température de service fraîche, autour de 8 à 10 °C, mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Weingut Maximin Grünhaus compte parmi les domaines viticoles les plus anciens d’Allemagne. Installé dans la région de la Moselle, il élabore des Rieslings qui expriment les particularités de ses lieux-dits, notamment celles du Herrenberg, reconnu ici pour ses sols de schiste rouge et ses vins plus épicés et étoffés. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière pour cette cuvée.

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