2023 Mertesdorf Abtsberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

Issu de l’Abtsberg, l’un des grands terroirs de la maison Maximin Grünhaus, ce Riesling Kabinett 2023 conjugue finesse, fraîcheur et empreinte minérale. Héritier de la grande tradition des Kabinetts de la Moselle, il offre une expression élégante du schiste et un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de pomme, d’agrumes et de pêche, relevées par des nuances florales et une touche épicée évoquant le schiste. En bouche, le vin est léger et précis : une fine douceur s’équilibre avec une acidité vive, dans une structure nette et tendue. La finale, fraîche et minérale, s’étire avec élégance. Sa finesse et son équilibre lui permettront d’évoluer favorablement en cave et de gagner en complexité avec le temps.

Vinification
L’Abtsberg est un coteau escarpé de schiste dévonien, terroir réputé pour donner aux Rieslings une expression précise et minérale. Les raisins sont récoltés à la main, en plusieurs passages, dans les parcelles les plus pentues. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule en fûts de type Fuder et en cuves inox ; l’élevage, sans clarification, vise à préserver la minéralité et la délicatesse du vin.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera le poisson, les plats de légumes et les préparations d’inspiration asiatique ; il se marie également avec un fromage de chèvre ou un dessert fruité. Une courte aération dans le verre suffit généralement : le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Weingut Maximin Grünhaus compte parmi les domaines les plus anciens et les plus renommés d’Allemagne. Installé à Mertesdorf, il est particulièrement associé à ses coteaux de schiste et à des Rieslings reconnus pour leur élégance, leur précision et leur aptitude à la garde. L’Abtsberg, considéré comme le grand cru emblématique du domaine, illustre cette identité.

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