2023 Mertesdorf Abtsberg Pinot Noir VDP.Grosses Gewächs Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

Issu de l’Abtsberg, parcelle emblématique de Maximin Grünhaus aux pentes abruptes de schiste, ce Pinot Noir 2023 conjugue finesse bourguignonne, fraîcheur et profondeur minérale. Classé VDP.Grosse Lage, il provient d’un domaine parmi les plus anciens et les plus réputés d’Allemagne.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les baies noires, le cassis et le sureau, relevés de notes florales de violette et de lavande, ainsi que d’une fine touche épicée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre soyeux, élégant et structuré, avec des tanins polis et une minéralité profonde. La finale, longue et florale, évoque le schiste. Le millésime 2023 apporte fraîcheur, acidité précise et alcool modéré ; le vin est décrit comme doté d’un beau potentiel de garde, sans durée précise indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles les plus pentues de l’Abtsberg, sur des coteaux de schiste qui contribuent à la fraîcheur et à la précision du vin. Ils sont récoltés manuellement avec une sélection attentive. Après une macération classique, en partie avec des grappes entières, le vin est élevé de 18 à 24 mois en barriques françaises, dont environ 25 % de fûts neufs.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau, du gibier, un magret de canard ou des plats aux champignons ; il accompagnera également bien des fromages affinés. Une température de 14 à 16 °C permettra de préserver son élégance et son expression aromatique. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut l’aider à s’ouvrir, notamment dans sa jeunesse.

Producteur
Weingut Maximin Grünhaus compte parmi les domaines viticoles les plus anciens d’Allemagne et occupe une place de référence dans la région de la Mosel. Son Abtsberg, considéré comme le fleuron de son monopole, est réputé pour ses pentes de schiste. Le domaine signe ici un Pinot Noir VDP.GG qui met en avant la finesse du cépage et l’identité minérale de son terroir.

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