2023 Mehringen Riesling Kabinett Weingut Lenhardt Mosel 0,75l

Issu des coteaux escarpés de Mehring, ce Riesling Kabinett 2023 du Weingut Lenhardt exprime avec finesse le style classique de la Moselle : une grande fraîcheur, une trame minérale et une douceur délicatement équilibrée. Classé Ortswein, il met en avant le caractère de son village et allie légèreté, précision et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe claire annonce un vin tout en fraîcheur. Le nez associe pomme verte, pêche, citron vert et agrumes mûrs, relevés de fleurs blanches, d’herbes fraîches et d’une fine note de schiste. En bouche, le fruit est net et lumineux, porté par une acidité vive et une douceur résiduelle bien intégrée. La texture reste légère et élégante, tandis qu’une finale longue, légèrement saline, prolonge l’expression minérale. Déjà très plaisant, ce Kabinett pourra gagner en complexité au fil de quelques années en cave.

Vinification
Les raisins proviennent des pentes abruptes autour de Mehring, sur des sols de schiste dévonien, où les nuits fraîches et la longue saison de végétation favorisent la précision aromatique. Le domaine travaille ses vignes de manière durable et vendange à la main, avec une sélection des grappes. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver le fruit et la fraîcheur ; l’élevage sur lies fines en cuve inox apporte de la texture sans alourdir le style.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des sashimis, un ceviche ou une cuisine asiatique délicatement épicée. Il accompagne aussi bien une terrine de volaille, un chèvre affiné ou un apéritif raffiné. Un carafage n’est généralement pas nécessaire : quelques minutes d’aération dans le verre suffisent à libérer ses arômes.

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