2023 Lorch Kapellenberg Riesling trocken Weingut Alexander Schregel Rheingau 0,75l

Issu du Kapellenberg, l’un des secteurs les plus frais du Rheingau, ce Riesling sec 2023 exprime avec précision le caractère de son lieu-dit. Classé Lagenwein, il séduit par sa fraîcheur, sa profondeur minérale et sa finale saline.

Notes de dégustation
Le nez, frais et pierreux, dévoile des notes de citron, de citron vert et d’herbes vertes. La bouche est tendue et ample, portée par une acidité précise, une minéralité saline et une fine accroche, avec des arômes de pierre mouillée, de zeste de citron et d’herbes fraîches. La finale, longue et cristalline, prolonge cette impression de fraîcheur. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes du Kapellenberg occupent des pentes escarpées aux sols de schiste et de quartzite, sous l’influence du Rhin. Les raisins sont vendangés à la main avec une sélection attentive, puis fermentés spontanément. L’élevage, mené avec peu d’interventions en cuve inox et en partie en fût, s’accompagne d’un long repos sur lies afin de préserver l’expression du terroir.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien les sushis et sashimis, le sandre grillé au beurre citronné, ainsi que les volailles aux herbes. Il se marie aussi avec le chèvre et les plats végétariens au fenouil et aux agrumes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; une courte aération avant dégustation suffit, sans décantation nécessaire.

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