2023 Le Blanc, Olivier Rivière, Rioja

Assemblage de Grenache Blanc, Malvasia et Macabeo, Le Blanc 2023 exprime le caractère des hauteurs de Rioja Alavesa dans un style ample, complexe et porté par une belle fraîcheur. Olivier Rivière le considère comme son « Côtes de Nuits » blanc, une cuvée qui reflète sa volonté de mettre en valeur les terroirs et les cépages plutôt que de rechercher un goût uniforme d’un millésime à l’autre.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes d’épices, de violette et de fruits secs. En bouche, la minéralité accompagne les agrumes, les fruits mûrs et les herbes, dans un ensemble généreux et équilibré, soutenu par une acidité bien intégrée. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de neuf parcelles situées autour de Labastida, en Rioja Alavesa, à environ 600 mètres d’altitude. Olivier Rivière travaille ses vignes en biodynamie et vendange à la main. Les cépages fermentent séparément, avec des levures indigènes, puis le vin fermente et mûrit en fûts de chêne français pendant huit à dix mois.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de saucisses épicées, de pâtes aux herbes ou aux champignons, et de fromages à pâte dure. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver son équilibre entre richesse et fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Originaire de Cognac et formé à l’œnologie à Bordeaux, Olivier Rivière s’est installé en Espagne après avoir travaillé dans plusieurs domaines de Bordeaux et de Bourgogne, puis conseillé des producteurs en conversion à la biodynamie en Rioja. Il élabore aujourd’hui des vins en Rioja et en Arlanza, en privilégiant le travail manuel, les levures naturelles et l’expression de chaque parcelle. Il fait également partie de « Rioja ’n’ Roll », un collectif de jeunes vignerons qui défend la diversité des terroirs de la région.

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