2023 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

Issu de parcelles sélectionnées du Rheingau, le Labeja Riesling trocken 2023 est un Lagenwein qui met en avant la précision et la minéralité de son terroir. Son style contemporain associe fraîcheur, tension et profondeur, dans la lignée des Rieslings secs qui ont fait la réputation de la région.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les agrumes, la pomme verte et les fleurs blanches, relevés de nuances d’herbes fines et de pierre. En bouche, le vin se montre net et précis, avec une acidité vive et une minéralité saline qui prolongent une finale fraîche, élégante et stimulante.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles aux sols pierreux, marqués par le schiste et le quartzite, qui apportent structure et tension minérale. La fermentation spontanée et les interventions limitées préservent l’expression du fruit et du lieu. L’élevage, partagé entre cuve inox et grand fût de bois, vise à réunir fraîcheur, structure et profondeur. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagne poissons, fruits de mer et plats légers, ainsi que des préparations asiatiques ou du fromage de chèvre. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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