2023 „Inter-Val 2e mise“ Chenin Blanc Château de Bonnezeaux Loire 0,75l

La cuvée 2023 « Inter-Val 2ᵉ mise » est un Chenin Blanc sec d’Anjou, dans la Loire, où ce cépage réputé exprime à la fois fraîcheur, matière et caractère de terroir. La mention « 2ᵉ mise » désigne une seconde mise en bouteille ; elle ne permet pas, à elle seule, de conclure à une durée d’élevage particulière.

Notes de dégustation
Le profil annoncé évoque des arômes de pomme jaune, de poire, de coing et de citron, avec de possibles nuances florales, herbacées ou miellées. En bouche, le vin devrait associer un fruit mûr à une acidité vive et une texture ample, parfois légèrement crémeuse, puis s’étirer sur une finale fraîche et minérale. Le Chenin Blanc peut gagner en complexité avec le temps, développant notamment des notes de cire d’abeille, de fruits secs et d’herbes. Le potentiel de garde précis de cette cuvée n’étant pas indiqué, il dépendra des conditions de conservation et de l’équilibre de la bouteille.

Vinification
Issue de Chenin Blanc et rattachée à l’Anjou, la cuvée provient d’une région aux sols variés, où schistes, grès et autres roches anciennes peuvent contribuer à la structure des vins. Aucun détail n’est fourni sur les parcelles, les pratiques de récolte ou la vinification de cette bouteille ; un élevage sur lies fines ou en fût ne peut donc pas être confirmé. La mention « 2ᵉ mise » indique une seconde mise en bouteille, sans préciser le calendrier ni les modalités de l’élevage.

Accords & Service
Servez-la autour de 10–12 °C, dans un verre à vin blanc assez ample, pour laisser ses arômes s’ouvrir. Elle accompagnera avec élégance les poissons à chair fine, les coquilles Saint-Jacques, les crevettes ou un risotto aux fruits de mer. Le chèvre de Loire, la volaille en sauce légère et les légumes rôtis constituent également de bons accords. Une courte aération peut favoriser l’expression aromatique ; un long carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Le Château de Bonnezeaux se situe dans une partie historique de l’Anjou, région particulièrement célèbre pour ses Chenins Blancs, notamment les vins moelleux de Bonnezeaux issus de raisins atteints de pourriture noble. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine, ses méthodes de culture ni ses distinctions ; il n’est donc pas possible d’attribuer à cette cuvée des pratiques ou récompenses particulières.

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