2023 "Hell" Riesling Franziska Herke Rheingau 0,75l

Issu d’Oestrich, dans le Rheingau, le « Hell » 2023 est un Riesling de parcelle qui exprime avec précision ses sols de loess, de sable et de quartzite. Sa vinification peu interventionniste et son élevage en fût de bois usagé lui confèrent une personnalité singulière, entre fraîcheur, profondeur et minéralité saline.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez associe la lime, le thé vert et la pierre mouillée, avec une subtile touche de levure. En bouche, le vin se montre tendu et précis, porté par une acidité vive et une trame saline. Les agrumes, les herbes et les nuances florales apportent fraîcheur et relief. Son équilibre et sa structure devraient lui permettre d’évoluer favorablement en cave.

Vinification
Les raisins proviennent d’Oestrich et de sols mêlant loess, sable et quartzite, à l’origine d’une minéralité fine et d’une structure précise. Le millésime 2023, marqué par un automne ensoleillé et des nuits fraîches, a favorisé la fraîcheur et la netteté aromatique. Le vin a fermenté spontanément, puis a été élevé longuement sur lies complètes en fût de bois usagé, sans ajout de soufre et sans filtration.

Accords & Service
À servir avec des noix de Saint-Jacques, des huîtres ou du saumon gravlax. Il accompagne également des plats d’inspiration asiatique relevés de citronnelle et de coriandre. La température de service et le besoin de carafage ne sont pas précisés ; une ouverture à l’avance peut toutefois aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Franziska Herke apporte une approche artisanale et épurée au domaine familial, ancré dans la tradition viticole du Rheingau. Sa cuvée « Hell » illustre une nouvelle expression des Rieslings de la région, attentive à l’origine des raisins et à la personnalité du terroir.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.