2023 Grand Jeté Petite Arvine Weinbau Heilemann Mittelrhein 0,75l

Classé Lagenwein, le Grand Jeté Petite Arvine 2023 de Weinbau Heilemann offre une interprétation singulière de ce cépage originaire du Valais, au cœur du Mittelrhein. La fraîcheur du millésime et les sols schisteux donnent naissance à un blanc précis, tendu et marqué par son terroir.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez expressif de citron, de pamplemousse et de pomme verte, relevé de notes herbacées et d’une touche minérale évoquant le sel. En bouche, le vin se montre vif et structuré, avec une acidité affirmée et une belle tension. La finale, longue et saline, souligne son élégance.

Vinification
Issu des coteaux schisteux et du climat frais du Mittelrhein, ce vin exprime la fraîcheur et la minéralité du terroir. Les raisins sont vendangés à la main puis triés avec soin. La fermentation spontanée est suivie d’un élevage en cuve inox et, en partie, en bois, pour préserver la précision du fruit tout en apportant de la structure.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien les fruits de mer, les poissons et les plats légers. Essayez-le aussi avec un fromage de chèvre ou une cuisine asiatique peu épicée. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C ; une longue aération n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

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