2023 Frühburgunder "Poesie" trocken Harald Robok Franken 0,75l

Avec le Frühburgunder « Poesie » 2023, Harald Robok met en lumière une variété rare, mutation naturelle du Spätburgunder, dans une expression élégante et singulière de la Franconie. Issu de Michelbach et produit en quantité très limitée — deux barriques seulement — ce vin privilégie la finesse, la fraîcheur et l’identité minérale de son terroir.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un vin tout en transparence. Le nez mêle la griotte, la framboise des bois et la groseille rouge à des notes de violette, d’églantier, de thé noir et d’épices délicates. Le bois reste discret, au service du fruit. La bouche est juteuse, soyeuse et précise, soutenue par des tanins fins et une acidité vivifiante. Les petits fruits rouges se prolongent dans une finale subtilement minérale et épicée. Son équilibre et sa structure délicate lui donnent un beau potentiel d’évolution.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Michelbach, principalement plantées sur des micaschistes recouverts de limons et d’argile, un sous-sol qui distingue ce vin de nombreux rouges franconiens issus de grès bigarré. Après une récolte sélective, les raisins ont été vendangés le 7 septembre 2023 à 86 °Oechsle, puis égrappés et fermentés en cuves ouvertes avec une petite proportion de grappes entières. Après pressurage, le vin a été élevé en deux barriques bourguignonnes — une neuve et une ayant déjà servi deux fois — où il a également effectué sa fermentation malolactique. Le soufre a été ajouté tardivement et la mise en bouteille a eu lieu en mai 2025.

Accords & Service
Sa structure délicate accompagne volontiers le canard rôti, le pigeon, la pintade ou le veau. Il se marie aussi très bien aux plats de champignons, à un risotto aux cèpes ou à des pâtes à la truffe, ainsi qu’aux fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi. Les informations disponibles ne précisent pas de recommandation particulière concernant le carafage.

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