2023 "Franz" Riesling Franziska Herke Rheingau 0,75l

Issu d’une parcelle unique du Rheingau, le « Franz » Riesling 2023 de Franziska Herke met en valeur la précision et la minéralité qui ont fait la réputation de cette grande région allemande du Riesling. Un vin élégant, à la fois frais et expressif, qui reflète avec finesse son terroir.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de citron vert, de pamplemousse, de pomme verte, de pêche de vigne et de groseille blanche, relevées de fleurs blanches, de mélisse, d’herbes fraîches et d’une touche minérale. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. La bouche est droite, précise et d’une grande élégance, portée par une acidité vibrante, un fruit limpide et une minéralité saline. La finale, longue et fraîche, invite à poursuivre la dégustation. La structure de ce millésime 2023 lui offre un bon potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de sols de schiste, de quartzite, de loess et d’argile, qui contribuent à la précision et à la profondeur minérale du vin. Ils sont vendangés à la main et triés avec soin, puis vinifiés délicatement avec des levures indigènes. L’élevage sur lies fines en cuves inox et, en partie, en grands fûts de bois préserve la fraîcheur tout en apportant du relief et de la finesse.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien les fruits de mer, les sushis, les poissons fins et les volailles, ainsi que la cuisine asiatique, les plats végétariens et le fromage de chèvre. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une aération brève avant le service suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.

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