2023 Cru Manicle „Sous Les Rochers La Vigne“ Chardonnay Domaine Bärtschi Bugey 0,75l

Issu du Cru Manicle, ce Chardonnay 2023 du Bugey exprime avec finesse la fraîcheur alpine et une minéralité calcaire très affirmée. La cuvée « Sous Les Rochers La Vigne » se distingue par sa précision et son élevage en fût, qui apporte du relief sans masquer l’éclat du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez délicat de citron, de pêche blanche et de pomme verte, relevé de notes herbacées et de pierre humide. En bouche, le vin est tendu et précis, avec une acidité vive, une touche saline et une trame minérale qui se prolonge dans une finale élégante. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent de belles dispositions pour évoluer en bouteille, même si la durée de garde n’est pas précisée.

Vinification
La parcelle se situe dans un microclimat frais, sur des sols calcaires au pied de pentes rocheuses, dans le Bugey, entre Jura, Savoie et Bourgogne. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin, puis vinifiés avec des levures indigènes. L’élevage se déroule principalement en fûts de chêne français, pour apporter texture et profondeur tout en préservant la tension minérale du vin.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, un poisson noble ou une volaille délicatement préparée. Il accompagnera aussi un Comté affiné, un fromage de chèvre ou une cuisine française raffinée. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Le Domaine Bärtschi met l’accent sur une viticulture à faibles rendements et une vinification artisanale, pensées pour exprimer le caractère de chaque parcelle. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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