2023 Crozes-Hermitage Mise en Bouche, Domaine Emmanuel Darnaud

Avec son fruit généreux et sa texture souple, le Crozes-Hermitage « Mise en Bouche » 2023 est une Syrah expressive, pensée pour être appréciée dès sa jeunesse. Son nom évoque justement son caractère accueillant, tandis que son élevage en contenants de bois et de ciment préserve la fraîcheur typique du Rhône septentrional.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte rubis soutenue. Le nez s’ouvre sur les petits fruits noirs, accompagnés de notes de poivre et de clou de girofle. En bouche, le fruit est vif et gourmand, soutenu par des tanins mûrs et délicats qui donnent à l’ensemble une texture harmonieuse et charmeuse. Conçue pour être dégustée jeune, cette cuvée révèle pleinement son fruit dans ses premières années. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde optimale.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées jusqu’à 25 ans, implantées sur les terroirs très caillouteux et riches en minéraux de Crozes-Hermitage. La vendange a eu lieu du 6 au 15 septembre. La fermentation dure 15 jours, en partie en cuve ciment et en partie en grands contenants de bois, avec 20 % de grappes entières. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois : 30 % en barriques de deux à cinq ans et 70 % en grands foudres.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son fruit en font un compagnon polyvalent pour une volaille rôtie, des grillades, une terrine ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération brève peut assouplir ses arômes lorsqu’il est très jeune, mais un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Installé à La Roche-de-Glun, Emmanuel Darnaud a fondé son domaine en 2001, après avoir débuté auprès du vigneron d’Hermitage Bernard Faurie. Parti de 1,5 hectare en Crozes-Hermitage, il exploite aujourd’hui 15 hectares répartis en 21 parcelles, avec également des vignes en Saint-Joseph et en Hermitage. Attaché à l’expression de chaque terroir, il conduit ses vignes avec soin et distingue les parcelles lors de la vinification. Le domaine est certifié HVE depuis juin 2020, et ses vins sont régulièrement salués par la critique.

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