2023 Château Mayne-Vieil, Fronsac, Bordeaux, 1,5 l.

En magnum, le Château Mayne-Vieil 2023 offre une expression généreuse du Merlot de Fronsac, avec une chair fruitée équilibrée par la structure classique de Bordeaux. Présent depuis des décennies dans la sélection d’Erik Sørensen Vin, ce domaine historique se distingue par la régularité de ses vins et par des origines qui remontent à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
La dominante de Merlot apporte des arômes de cerise, de cassis, de mûre et de prune, accompagnés d’une discrète touche terreuse. En bouche, le fruit est ample et juteux, soutenu par des tanins fins et une structure ferme qui préserve l’équilibre de l’ensemble. Le bois reste en retrait et accompagne le vin sans masquer le fruit. Solide et bien construit, il peut être apprécié jeune après aération ou conservé quelques années pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Le vignoble de Fronsac s’étend sur des coteaux vallonnés, à l’ouest de Pomerol. Les sols, assez homogènes, associent sable et graviers argileux à des sous-sols de calcaire et de grès, un terroir particulièrement favorable au Merlot. La cuvée est presque toujours élaborée à 100 % de Merlot, avec parfois une faible proportion de Cabernet Franc. Après vinification, le vin vieillit 18 mois, en partie en fûts de chêne et en partie en cuve, selon le millésime ; les vendanges ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’agneau, de viandes rouges ou d’autres viandes de puissance moyenne, ainsi que de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes ; en magnum, une ouverture un peu plus précoce peut être utile.

Producteur
Le Château Mayne-Vieil possède des caves datant du XVIIe siècle et des bâtiments édifiés vers 1860. La famille Sèze a acquis la propriété en 1918 ; Bertrand Sèze en a repris la direction en 1980. Le domaine compte aujourd’hui 32 hectares en AOP Fronsac et 15 hectares en AOP Bordeaux, autour de la propriété, avec des vignes presque exclusivement plantées de Merlot et âgées en moyenne de 35 ans. Fronsac, parfois surnommé la « Toscane de la Gironde » pour ses collines, est reconnu comme une source de Bordeaux de caractère, souvent à des prix plus accessibles que ses célèbres voisins.

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